-
1 жилистый
жи́листыйmuskoleca, tendeneca;tendena (o мясе).* * *прил.nudoso; fibrosoжи́листое мя́со — carne fibrosa
жи́листые ру́ки — manos nudosas (carnisecas)
* * *прил.nudoso; fibrosoжи́листое мя́со — carne fibrosa
жи́листые ру́ки — manos nudosas (carnisecas)
* * *adj2) colloq. estropajoso (о мясе) -
2 кость
кость1. osto;слоно́вая \кость eburo;2. (игральная) ĵetkubo.* * *ж.грудна́я кость — esternón m
больша́я берцо́вая кость — tibia f
бе́дренная кость — fémur m
лучева́я кость — radio m
очи́щенный от косте́й ( о мясе) — deshuesado
2) мн. кости ( останки) osamenta fслоно́вая кость — marfil m
моржо́вая кость — colmillos de morsa
резьба́ по кости — tallado en hueso
игра́ть в кости — jugar a los dados
••бе́лая кость — sangre azul
от него́ оста́лись одни́ кости (ко́жа да кости) — se ha quedado en los puros huesos, no tiene más que huesos y pellejo
до косте́й (промо́кнуть, промёрзнуть) — calarse, helarse hasta los huesos
до мо́зга косте́й — hasta la médula, hasta los tuétanos
язы́к без косте́й — lengua sin hueso; sinhueso f
пересчита́ть кости ( кому-либо) — medir las costillas (a)
лечь костьми́ ( погибнуть) — perder la vida, sucumbir vi, caer (непр.) vi
косте́й не собра́ть прост. — no quedar hueso sano
на костя́х постро́ить (воздви́гнуть) — construir (erigir) sobre cadáveres
* * *ж.грудна́я кость — esternón m
больша́я берцо́вая кость — tibia f
бе́дренная кость — fémur m
лучева́я кость — radio m
очи́щенный от косте́й ( о мясе) — deshuesado
2) мн. кости ( останки) osamenta fслоно́вая кость — marfil m
моржо́вая кость — colmillos de morsa
резьба́ по кости — tallado en hueso
игра́ть в кости — jugar a los dados
••бе́лая кость — sangre azul
от него́ оста́лись одни́ кости (ко́жа да кости) — se ha quedado en los puros huesos, no tiene más que huesos y pellejo
до косте́й (промо́кнуть, промёрзнуть) — calarse, helarse hasta los huesos
до мо́зга косте́й — hasta la médula, hasta los tuétanos
язы́к без косте́й — lengua sin hueso; sinhueso f
пересчита́ть кости ( кому-либо) — medir las costillas (a)
лечь костьми́ ( погибнуть) — perder la vida, sucumbir vi, caer (непр.) vi
косте́й не собра́ть прост. — no quedar hueso sano
на костя́х постро́ить (воздви́гнуть) — construir (erigir) sobre cadáveres
* * *n1) gener. espina (рыбья), dado (игральная)2) anat. hueso3) coll. (áèâñè) colmillos -
3 с душком
-
4 коптиться
несов.1) ( покрываться копотью) ahumarse, hollinarse2) (о мясе, рыбе и т.п.) ahumar vt* * *vgener. (î ìàñå, ðúáå è á. ï.) ahumar, (покрываться копотью) ahumarse, hollinarse -
5 маринованный
1) прич. от мариновать2) прил. marinado, escabechado* * *adjgener. marinado, adobado (о мясе, рыбе и т.п.), escabechado -
6 начинать портиться
-
7 несвежий
несве́жийmalfreŝa.* * *прил.1) ( испорченный) no fresco, pasado, echado a perderнесве́жая бу́лка — panecillo duro
несве́жее ма́сло — mantequilla no fresca (rancia)
несве́жее молоко́ — leche no fresca (agria)
несве́жие кра́ски — pinturas deslucidas
3) ( нечистый) sucioнесве́жее бельё — ropa sucia
несве́жий во́здух — aire viciado
* * *adj -
8 очищенный от костей
adjgener. deshuesado (о мясе) -
9 постный
по́стн||ыйfasta;♦ \постныйое ма́сло oleo;sunflora oleo (подсолнечное).* * *прил.1) de vigiliaпо́стное ма́сло — aceite m ( vegetal)
по́стный день — día de vigilia
2) разг. ( нежирный) magroпо́стное мя́со — carne magra
••по́стное лицо́ — cara de viernes
ерунда́ (чепуха́) на по́стном ма́сле — (esto) no vale un comino
* * *прил.1) de vigiliaпо́стное ма́сло — aceite m ( vegetal)
по́стный день — día de vigilia
2) разг. ( нежирный) magroпо́стное мя́со — carne magra
••по́стное лицо́ — cara de viernes
ерунда́ (чепуха́) на по́стном ма́сле — (esto) no vale un comino
* * *adj1) gener. de vigilia, magro (о мясе)2) colloq. (ñå¿èðñúì) magro -
10 сбой
м. спец.1) ( перебой) intermitencia fсбой компью́терных систе́м ( в связи с наступлением 2000 года) — efecto 2000 ( en los ordenadores) bug millennium ( anglicismo)
2) тж. разг. ( о мясе) despojo m* * *n1) law. falla2) special. (î ìàñå) despojo, (ïåðåáîì) intermitencia -
11 трудно поддающийся разжёвыванию
Diccionario universal ruso-español > трудно поддающийся разжёвыванию
-
12 пережариться
1) (о мясе и т.п.) quemarse, achicharrarse -
13 обветриться
-
14 пережариться
(о мясе и т.п.) être trop rôti -
15 порченый
(о мясе, фруктах) разг. avancéпо́рченый карто́фель — pommes de terre avancées
См. также в других словарях:
Инструкция: Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки — Терминология Инструкция: Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки: 1.5.1. Производственный контроль осуществляется предприятием… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Быть в мясе — Жарг. мол. Шутл. ирон. 1. Крепко спать. БСРЖ, 366. 2. Находиться в состоянии алкогольного опьянения. БСРЖ, 366.3. Восхищаться чем л.; получать удовольствие от чего л. БСРЖ, 366 … Большой словарь русских поговорок
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
МЯСНЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ — МЯСНЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, гастроэнтери ческие заболевания людей после потребления ими в пищу мяса и мясных продуктов, содержащих токсины нек рых бактерий. Такие явления могут наблюдаться в следующих случаях: 1) при заражении вполне доброкачественного по … Большая медицинская энциклопедия
Мясо — Различные виды мяса Мясо скелетная поперечно полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также … Википедия
Мясо2 — Первая половина моей жизни, то есть 1923 1958 годы, пришлась на период, когда с мясом в стране было не очень густо, ибо в течение почти четверти века из 35 указанных лет оно выдавалось по карточкам, не только в мизерных долях, но и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Незаменимые аминокислоты — Незаменимые аминокислоты необходимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в том или ином организме, в частности, в организме человека. Поэтому их поступление в организм с пищей необходимо. Незаменимыми для взрослого здорового… … Википедия
Незаменимая аминокислота — Незаменимые аминокислоты необходимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в том или ином организме, в частности, в организме человека. Поэтому их поступление в организм с пищей необходимо. Незаменимыми для человека и животных… … Википедия
Эссенциальные аминокислоты — Незаменимые аминокислоты необходимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в том или ином организме, в частности, в организме человека. Поэтому их поступление в организм с пищей необходимо. Незаменимыми для человека и животных… … Википедия
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Гниение — (Putrefactio, la pourriture, Faulniss, Putrefaction) есть процесс, общий всем органическим остаткам в природе, возвращающий их в неорганизованные запасы, т. е. в почву и воздух под совокупным влиянием влаги (сухие вещества не гниют, чему пример… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона